谈起饺子大家都不陌生，同样的饺子但是不同的方法做出来的口感也是千差万别的，饺子好不好吃，主要在于调馅，那么怎么样才能做出润滑筋道又鲜嫩的饺子呢？今天就教大家如何正确调饺子馅。
食材
1
猪肉 300克
2
香菇 100克
3
芹菜 100克
4
胡萝卜 200克
5
黑木耳 20克
6
玉米 50克
7
鸡蛋 100克
8
胡椒粉 2克
方法/步骤
1
为了更节省时间玉米用刀分成小段，用刀从中间按着纹路把玉米粒切掉，锅中加水烧开，玉米粒焯水2分钟后捞出，把黑木耳用热水浸泡开，然后把所有的素菜，洗净，切碎备用
3
3盆中打入两个鸡蛋，放入盐，味精，胡椒粉
4
4准备一碗清水，用筷子开始往同一个方向搅拌，开始给馅料上劲(为了加快速度我用了四根筷子并排打）
5
5一边用筷子搅拌，一边加入准备好的清水，待水被肉完全吸收时，继续往里加水，(注意水不要一次性倒入，一碗清水分三次加入)
6
6打到肉很水嫩，很饱满时就可以
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7下一步开始包饺子，包出自己喜欢的造型
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8放入蒸锅开始蒸，也可以用水煮，根据个人喜好来决定
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