白灼能够最好地保留虾的鲜味，而且简单没有复杂的步骤，是一道人人可以学会的美食。
食材
1
基围虾 500g
2
白酒 20
3
葱姜 适量
4
生抽 适量
5
香油 适量
6
鸡精 适量
7
醋 适量
方法/步骤
1
基围虾用水洗净，剪去虾须，沥干备用。
2
锅中倒入少许油，待六成热时，放入切好的葱段和姜片，倒入少许白酒。
3
再加入适量清水。
4
待水开后，放进基围虾灼熟。
5
然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。
6
用生抽，醋，鸡精等依照个人口味制作蘸料即可食用了。
注意事项
可用蒜蓉增味。
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