做法如下：五花肉不用煮熟，爆炒。（也可煮熟再炒）
工具/原料
材料：五花肉、大蒜苗、生姜、大蒜、香乾、红辣椒、青辣椒。
调料：生抽、醋、糖、鸡精、料酒。
方法/步骤
1
新鮮的五花肉
2
五花肉切片
3
新鮮鹵香乾
4
香乾切片
5
把新鮮紅、青辣椒、大蒜苗切至手指小節一半長短，大蒜、生姜切片。
6
鍋下油燒熱，放入生姜、大蒜炒香。
7
倒入紅辣椒、青辣椒。
8
炒到辣椒發出香味
9
然後起鍋待用
10
准備炒五花肉，鍋裡再次下油燒熱。
11
下入五花肉炒
12
火不要太大，以免肉被炒糊。
13
一直炒到肉片有點金黃色，肥肉裡的油已出得差不多了。
14
倒入前面已炒好的紅青辣椒及大蒜、生姜。
15
繼續翻炒准備加入生抽、醋、料酒、糖。
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＝加入生抽
17
加入醋（少許）
18
再加入料酒
19
加入糖**
20
起鍋前再加入雞精、大蒜苗裝盤。