抗贫血的作用：樱桃含铁量高，每百克樱桃中含铁达5.9毫克，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用。
益智健脑的作用：樱桃所含的铁和磷、核黄素等微量元素对大脑及神经功能、衰老过程的延缓等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，不仅既可防治缺铁性贫血，还能增强体质，健脑益智。特别对脑力劳动者的脑疲劳有较好的缓和作用。
防治麻疹的作用：麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核味性平，具有发汗透疹、解毒。不仅能起到预防作用，对于较轻的各类麻疹还有极好的治疗作用。
祛风除湿杀虫作用：樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。
治烧伤止痛作用：樱桃汁对烧伤有独特的功效。将樱桃挤出汁液，频繁涂抹于烧伤部位，便能立即止痛，又可避免伤口感染，防止化脓，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。
养颜驻容作用：樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃榨汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑，对于脸上的顽固性斑或雀斑可以起淡化作用。
预防视力下降的作用：人体中缺乏维生素A和相关营养元素，会导致眼痛、视力下降、怕光等病症。每100克樱桃中维生素A的含量要比葡萄、苹果等水果高4~5倍，常食樱桃可以有效保护视力，尤其对电脑工作者或者学生用眼较多的人群有极好的护眼作用。
樱桃银耳汤：银耳30克，红樱桃20克，冰糖适量。银耳用温水泡发后去掉耳根，洗净，上蒸笼蒸约10分钟，汤锅加清水放樱桃银耳，后加入冰糖，用旺火烧沸，再用微火烧炖15分钟既成。适用人于消化不良、饮食不香的人群。具有开胃消食。也是瘫痪、四肢不仁、风湿腰腿痛、体质虚弱、面色黯淡、软弱无力、关节麻木患者的食疗佳品。
樱桃甜汤：鲜樱桃2000克，白糖1000克。做法:樱桃洗净，加水大火烧开后，改为小火炖烧15分钟，加白糖大火熬沸后停火既可。加入冰糖更佳，可代茶饮用，此汤具有促进血液再生的功效，用于辅助治疗缺铁性贫血。
樱桃酱是一种以樱桃为主料制成的酱。原料有：樱桃1000克，白糖750克，橙皮屑1匙。做法：樱桃去蒂去核切碎，丢到小锅里，中火边搅边煮至出汁，转小火煮至软烂，再放入橙皮屑，加入糖，转大火，同时慢慢搅动防止糖结底粘锅具，用勺子拨开发现有稠密感即可。有调中益气，健脾、和胃、祛风湿的功效。