黑巧克力有些苦，怎么简单操作，又好吃呢？接下来小编教大家如何将黑巧克力制作成简单又美味的巧克力布丁吧。
食材
1
黑巧克力 80g
2
鲜奶油 50g
3
牛奶 250g
4
鸡蛋 2个
5
白砂糖 50g
6
香橙酒 15ml
方法/步骤
1
巧克力隔水加热至融化，与鲜奶油混合搅拌均匀。
2
鸡蛋用搅拌器轻轻地搅拌成均匀的蛋液备用，不要用力搅拌，以免出现过多泡沫
3
将牛奶与细砂糖放入锅内，开小火加热到细砂糖融化，立即熄火。温度控制在70度以内。
4
将巧克力糊加入牛奶，用橡皮刮刀搅拌均匀。
5
将整锅巧克力鲜奶加入蛋液中，边加边搅拌均匀。
6
最后在巧克力布丁液里加入香橙酒
7
布丁液过滤一下
8
布丁液倒入模具
9
取比较深的烤盘，加入高约1厘米的热水。模具上盖上铝箔纸，放在烤盘里，放进预热到160度的烤箱，烘烤25-30分钟。
10
出炉后放凉，即可食用。
注意事项
1
巧克力要注意凝固，保持温度。
2
过滤是让布丁更加细腻。
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