超喜欢吃炸鸡块或者炸鸡排，冰箱里经常会备一些鸡胸肉，头一天晚上腌制好，第二天早上现炸，香香的，儿子可以吃下满
食材
1
鸡胸肉 600克
2
鸡蛋 34克
3
奥尔良烤翅粉 34克
4
干面粉 345克
5
辣椒 2克
6
淀粉 34克
7
蒜 34克
8
水 345克
方法/步骤
1
鸡胸肉洗净，切块 盘里倒入适量的奥尔良烤翅粉，加少量冷水兑开，放入鸡块抓匀，腌制一晚上 奥尔良烤翅粉的多少需按个人的口味放，如果小孩不吃辣，就直接用盐和料酒腌制。
2
如果家里没有奥尔良烤翅粉，那就用生抽、少量盐和糖、拍扁的大蒜、姜片、少许橄榄油和黑胡椒粉腌制，抓匀之前腌半小时以上或一夜
3
将适量干面粉和淀粉倒入盘里搅拌均匀。 面粉和淀粉比例为1：
4
裹上一层蛋液，再裹上一层干粉（图片忘拍了）
5
锅内倒入油，先大火烧热后，再转中小火，之后油炸的全过程就都是这种中小火。火太大会导致外面焦了，里面鸡肉还没熟的情况发生
6
所有的鸡块都依次裹上干粉、蛋液和干粉后，放入热油锅内中小火油炸，先不急着翻动鸡块，等炸了
注意事项
两面金黄即可夹出。趁热撒些孜然和椒盐，还可以蘸些番茄酱，
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