去皮的鸡胸肉拿来做鸡肉松后，用鸡皮来油炸，没想到挺好吃的。
食材
1
鸡皮 200克
2
油 300毫升
3
葱 1颗
4
奥尔良调味料粉 7克
5
白芝麻 一勺
6
海苔 一小片
7
木薯粉 20克
8
面粉 30克
9
泡打粉 1克
方法/步骤
1
葱跟去了鸡油的鸡皮、奥尔良调味料混合均匀后用保鲜膜包裹置冰箱冷藏隔夜。
2
挑出葱 然后放入木薯粉跟面粉泡打粉，搅拌均匀
3
成了这个样子的，若是搅拌后鸡皮表面还没覆盖干粉，那就需要再次加木薯粉跟面粉，按照配方比例加入。
4
油温七八成热即可下去炸，第一遍炸表面金黄即可，刚开始放下去 不要动筷子或铲子，等稳定了才动。
5
捞出来控油
6
然后大火，再次油炸 至表面颜色更深些。切记勿过火。捞出来控油，然后用厨房纸吸下油。
7
趁热撒上白芝麻跟海苔碎即可。
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