做几个紫薯馒头做早餐，蘸上炼奶，味道极好
食材
1
面粉 300克
2
紫薯 170克
3
牛奶 130克
4
糖 30克
5
酵母 5克
6
盐 3克
方法/步骤
1
紫薯加奶加糖15分钟/100℃/速1煮熟，熟后1分钟/速10打磨放凉到40℃是时，加入面粉和酵母
2
30秒速3转到速6，这个时候看干湿度，湿了加面粉，干了加点牛奶，再加入盐
3
揉面模式2分钟
4
揉好面团搓平卷成条状
5
切成馒头，蒸锅刷上油，码上馒头发酵箱里38℃发酵半小时
6
主锅放600克水，设置25分钟/V/速1，水开时放上蒸架，熟了后停放3分钟后再揭开锅盖
注意事项
天气冷，没发酵箱，可以拿一碗开水放微波炉或者烤箱