青椒鸡蛋，一年四季都可以吃的家常菜。。
食材
1
青椒 4根
2
鸡蛋 2个
3
料酒 少许
4
香油 少许
5
盐 少许
方法/步骤
1
青椒切丝，洗净装盘备用，鸡蛋打在碗里，搅拌均匀，倒入几滴料酒（去除鸡蛋的腥味）
2
锅内烧干水分，加入少许香油，再倒入事先拌好的鸡蛋，炒熟（成固体状就行），盛出备用
3
锅内再次起热，倒入少许香油，把青椒丝倒进去，翻炒片刻，加入超好的鸡蛋碎末，翻炒1分钟，再加入少许的盐（量看个人口味轻重），翻炒3-5分钟，起锅装盘，美美的青椒鸡蛋就炒好啦！
注意事项
鸡蛋炒好后，最好用筷子将其分成小块状，这样后面加入到青椒中翻炒时会炒的均匀一些。
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