营养价值豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。
工具/原料
原料配单；
主料；豆腐400克；
配料；五花白肉片100克、大白菜250克、泡粉丝120克、水发小香菇40克、水发海米25克；
调料；盐3克、白胡椒粉1克、黄酒20克、猪骨汤500ml。
步骤/方法
1
先把大白菜放入砂锅里铺平，上面放上泡粉丝铺平，然后把香菇焯水撒在里面；
2
把豆腐和五花白肉片进行焯水，焯好水放在最上面，然后把泡海米连同海米水一同倒入砂锅中，放好所有材料撒入少许黄酒
3
最后用盐和胡椒粉调味，调好味注入骨汤然后把砂锅坐在火上；
4
盖好锅盖把汤烧开改小火煮5分钟，煮好后关火，然后连同砂锅端上桌便可食用。
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