湖南人餐桌上必不可少的一道下饭菜，豆豉的豉香，大蒜的蒜香，混和着鲜嫩香辣的樟树港辣椒在农家茶油的高温下被激发出的鲜辣，成为一道无法抗拒的美食。
食材
1
青椒 300克
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大蒜子 35克
3
豆豉 8克
4
盐 4克
5
海盐 1克
6
鸡精 4克
7
野生山茶油 40克
8
糖 3克
方法/步骤
1
大蒜子一个拍碎，辣椒清洗干净（可不去蒂），我做的这个辣椒是湖南有名的樟树港辣椒
2
开火，先不要放油，辣椒倒入热锅里，用锅铲让辣椒和锅底充分接触，翻炒辣椒用力擂
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等辣椒变软皮起皱有点小糊，就放适量豆豉、拍碎的大蒜子和海盐（海盐可以稍微多放一点点），这里记得可以放油了，注意不要放太多
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等辣椒变软皮起皱有点小糊，就放适量豆豉、拍碎的大蒜子和海盐（海盐可以稍微多放一点点），这里记得可以放油了，注意不要放太多
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超级下饭的油淋擂辣椒就做好啦
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准备两碗米饭开动吧
注意事项
1
注意安全
2
根据喜好加料