酱油是我们日常生活中常用的一种调味品,可以给食物调鲜,而且具有一定的营养价值,那么如何选购酱油呢?
工具/原料
酱油
方法/步骤
1
注意酱油的生产日期和保质期,尽量挑选最近生产的酱油,另外过期的酱油一定不要再食用。
2
看酱油的配料表,了解酱油的原料,一般黄豆酿造的酱油比较好,至于是转基因大豆或者非转基因看个人选择了。
3
看酱油的级别,酱油级别一般取决于酱油中氨基酸态氮含量,氨基酸态氮含量越高,酱油的品质就越好,酱油也就越鲜美,营养价值也越高。
4
区别老抽和生抽,再购买时要根据自己的实际需要选择酱油,一般老抽用于提色,生抽用于提鲜。
5
酱油一般有两种用途,佐餐凉拌或者烹调炒菜,佐餐的酱油可以直接生吃,而烹调的酱油一定要加热后再食用。
6
尽量不购买袋装酱油,因为大部分的袋装的酱油卫生质量难以保障,其中可能一些危害人体健康的物质。
注意事项
1
1、一般酱油要保存在阴凉干燥处,防止变质。
2
2、图片来源于网络。
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