莲藕削皮，切成薄片，泡水去除涩味紫甘蓝切成粗丝，放入塑料篓子中将沥干水分的莲藕放入滚水中略煮，再将滚水倒在步骤(2)上烫过后，沥干水分趁热充分的混合，再加入盐、蘑菇精、白醋、糖、话梅，调味凉拌，等到凉了之后，放入冰箱中，冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可装盘
食材
1
紫甘蓝 适量
2
藕 适量
3
话梅 适量
4
白醋 适量
5
食盐 5克
6
蘑菇精 少许
步骤/方法
1
莲藕削皮，切成薄片，泡水去除涩味
2
紫甘蓝切成粗丝，放入塑料篓子中
3
将沥干水分的莲藕放入滚水中略煮，再将滚水倒在步骤(2)上烫过后，沥干水分
4
趁热充分的混合，再加入盐、蘑菇精、白醋、糖、话梅，调味凉拌，等到凉了之后，放入冰箱中，冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可装盘
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