菜品口味：微辣主要工艺：煎主要食材：水产类所需时间：廿分钟制作难度：简单
工具/原料
食材明细
主料：
带鱼
配料：
淀粉，花椒，姜，蒜 ，（葱花）
调料：
酱油，料酒，盐，白糖，辣椒粉
步骤/方法
1淀粉2勺，姜，蒜切好。 2将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成段。加入料酒1勺，姜丝，少量盐，花椒，腌制5分钟左右。 3锅里倒适量油加热之后，把带鱼沾上淀粉后入锅中小火煎制。 4煎成金黄色之后即可捞出沥干油。 5锅里留余油，把姜蒜爆香。 6把煎好的带鱼放入。 7.倒入半碗清水，加入料酒1勺，酱油1勺，盐半勺，白糖半勺，辣椒粉，盖上锅盖煮2分钟，汤汁浓稠后撒点鸡精和香葱即可。（家里没葱了就没放） 8好了，真的好好吃呢。
注意事项
小贴士 沾上淀粉煎鱼，鱼皮不会破。买鱼时，银色发亮的表示是最新鲜的鱼！
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