在生鲜市场如何挑选好的牛肉呢 以下三点
工具/原料
1
眼
2
鼻
方法/步骤
1
一看；看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点是坏肉，看肌肉；新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的柔肉，肉色稍安，看脂肪；新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉的脂肪则为绿色
2
二闻新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味
3
三摸一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性较差，指压后凹陷处恢复的慢甚至不能恢复，变质肉无弹性，二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次品鲜肉外表干燥或粘手，新切眠湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也不粘手，但可见到外边呈水湿样，不结实
上一篇：适合老人运动有那些项目呢？