慈姑是一种水生植物，每年也就冬春两季有得吃，现在正是吃的时候，猫可得趁着这个时节好好地吃上几顿，顺便再买上几个摆在家里，希望来年家里可以添个“慈姑丁”，可能大家不知道“慈姑丁”是什么意思，那就跟大家分享一下猫知道的吧，在广东人的家里，如果有想要孩子的家庭，大多数都会在家里床头床尾的地方摆上些这样的东东，喻意来年可以给家里添丁这一美好的愿望。
食材
1
慈姑 500克
2
牛肉 150克
3
青红椒 100克
4
香芹 30克
5
蒜苗 20克
6
蒜子 10克
方法/步骤
1
慈姑削皮后，切片，牛肉切片后，加入适量的蒜片，盐，糖，味极鲜，生粉腌制，香芹，蒜苗切段，青红椒切象眼片备用。
2
锅内坐水，把慈姑片放入焯烫。
3
焯至断生后，捞出过凉水备用。
4
热锅凉油，把牛肉放入锅内滑炒。
5
喷洒适量的料酒去去腥气。
6
然后把香芹段，青红椒放入锅内炒出香味。
7
然后放入焯过水的慈姑片翻炒。
8
加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油。
9
炒至成熟后，把蒜苗段放入锅内。
10
大火翻炒均匀后即可。
注意事项
慈姑这种食材只适合跟荦菜一起制作，但是千万不要尝试用素菜去做，这主要是因为慈姑和肉菜一起做的时候会吸进一些油脂，这样能中和慈姑本身的苦涩味道。
上一篇：怎样做做番茄牛肉