扫把菜为石竹目，属于藜科。一年生草本植物，株直立，多分枝而紧凑；叶互生，线形，细密，绿色，秋后变暗红色；花小不显，肥水要求不严，管理粗放，耐修剪、耐碱土、耐炎热、抗干旱、自播能力极强，幼嫩茎可食用。其种子又名地肤子，中药材，详情参见地肤子。 中文学名：扫帚菜拉丁学名：Kochia scoparia (linn.) Schrad别称：地麦、落帚、扫帚苗、扫帚菜、铁扫靶二名法：Broomsedge,Belvedere界：植物界门：被子植物门纲：双子叶植物纲亚纲：石竹亚纲目：石竹目科：藜科属：地肤属种：扫帚菜分布区域：分布我国各地
食材
大蒜 500g
方法/步骤
洗净之后切至5厘米长度，加入味极鲜放置一旁入味;调制蒜蓉酱，加入橄榄条黄瓜条，加入菜中搅拌滴入香油焖至5分钟即可食用
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