给咱一团面,做成一朵花儿,不一样的芝麻酱花卷,有没有惊艳到你?有颜值,又好吃。
食材
1
面粉 500克
2
水 250克
3
酵母粉 5克
4
芝麻酱 适量
5
盐 适量
6
枸杞 数粒
方法/步骤
1
用温水将酵母粉化开,然后加入面粉,和成光滑的面团,盖上笼布啥的,放温财陕追暖处发酵。
2
发酵好以后,取出排气,分成小剂子,盖笼布防表皮干,取一个小面团,揉成长圆形。
3
用擀面杖压成牛舌形,然后在中间部分纵向划1刀划透,也就是中间切断,边缘都是连接着的。
4
芝麻酱加盐,搅拌均匀,然后薄薄的涂在面皮儿上,边缘不要涂。
6
卷好以后,再从两个长端向里推,让刚才刀切的那个部位拱起来,刀暗耕口敞开露出里面一层的面,
7
用筷子从两边向中间捏一下,使刀口内的两根面粘在一起,为了粘的结实一下,中间用筷子再戳一下,后来可以用枸杞放在那里做花芯。
8
敞开的刀口那里,分别捏一下,捏出一个角,这样就象四个花瓣,放上枸杞在中间,
9
依次做好所有的,放温暖湿润处进行二边盯次发酵。
10
开水上锅,蒸20分钟左右关火,焖2、3分钟再开锅盖。
注意事项
芝麻酱提前拌盐,做的咸一些,如果不想提前拌,也可以在面皮上均匀地撒盐,再涂抹芝麻酱也是一样的。如果不喜欢芝麻酱馅,也可以换成自己喜欢的其它酱料。
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