今天用的是广式腊肉，咸中带甜，用来炒荷兰豆太好吃啦。本来夏天味口不好，总提不起吃饭的兴致，不过今天的荷 兰豆炒腊肉倒是立马勾起大家的食欲，饭都煮得不够了，结果我只能吃半碗饭，加一个面包。
食材
1
腊肉 一条
2
荷兰豆 400克
3
干辣椒 八个
4
红椒 半个
5
大蒜籽 二粒
方法/步骤
1
把腊肉用温水稍稍洗一下，再放在高压锅里压十分钟。
2
时间到了等高压锅里面的水蒸气出完了，把腊肉拿出来，等凉了后再切成薄片备用，越薄越好哦。把干辣椒切碎，大蒜籽切成片。
3
把荷兰豆撕掉头尾的老筋，放在开水中焯一分钟。捞出来控水备用。
4
锅烧七成热，放适量花生油，先放辣椒和大蒜籽下去，小火炒出香味。
5
把切好的腊肉放下去改中火翻炒一分钟，因为是已经熟了的。
6
接着把焯好的荷兰豆放下去翻炒均匀即可。
7
关火，装盘，上桌开吃了，真的味道很不错。
注意事项
1
虽然是广式腊肉，但是也是经过放盐腌制过。所以一般不用再放盐了。
2
虽然口味很好，特别下饭，但在夏天，这种盐腌制过的食品也不能长期多吃。
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