木耳质地光滑柔软，富含多种维生素，不仅具有润肺润燥，提高免疫力等功效，还可养血驻颜，延缓衰老。
食材
1
木耳 100克
2
鸡蛋 2个
3
香葱 1根
4
蒜 1粒
5
盐 适量
6
油 适量
方法/步骤
1
木耳提前泡发，撕小朵洗净，香葱和蒜头切好备用。
2
鸡蛋磕碎在碗中，并放一点点盐，搅拌均匀。
3
锅中注水烧沸，把木耳放下去焯几秒，捞出控水沥干。
4
热锅倒少许油，把蛋液倒进去拨散，待蛋液全部凝固后盛出备用。
5
热锅倒油，放入蒜头爆香后，放入木耳翻炒几下，然后下入鸡蛋一同翻炒。
6
撒少许盐调味，放入香葱，翻炒均匀后便可出锅装盘。
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成品图。
注意事项
1
木耳先焯下水，炒的时候会减少爆锅的几率~
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