小编是一个纯粹的肉食动物，无肉不欢。周末在家，买上两斤脊骨，就这么炖，骨头的想起弥漫整个屋子。脊骨要选肉多的那种，吃着那个爽啊！
食材
1
脊骨 1.5kg
2
酱油 适量
3
料酒 适量
4
八角 1颗
5
糖 适量
6
辣椒 5个
7
其他辅料 适量
8
油 适量
方法/步骤
1
骨头洗净。放入开水中焯一下。
2
锅内倒入油烧热，放入糖。
3
将骨头下入锅中，煎至金黄色。
4
加水，水量以刚好不没过排骨为宜。放入各种辅料。
5
大火将水烧开后，转小火炖40分钟。炖的过程中隔一段时间查看并翻炒一下，确保排骨没粘锅，水没被炖干。炖好后，如果喜欢泡饭，可以留点汤汁。不喜欢有汤汁，大火将汤收干。加入盐和味素后起锅。
上一篇：自制西式酸骨和做法
下一篇：简易披萨酱的制作方法