鱼头是大家公认的一道好吃又营养的菜。关于鱼头的做法呢也有很多种，今天要为大家介绍的是一种比较简单做法，叫做鱼头豆腐汤。这道汤呢老少皆宜，具有补钙，强壮身体的作用。
食材
1
鱼头 500克
2
豆腐 250克
3
香葱 2-3根
4
蒜头 6-8粒
5
姜 适量
方法/步骤
1
首先，把杀好的鱼头洗净，放碗里备用。
2
把洗好的姜，蒜切成片，锅放油烧至七成热，先放入少许姜蒜煸香，再放入鱼头在热油锅中炸一下，注意要把火调小一点。
3
等鱼表面稍微炸成金黄色就往锅里加入适量水，把火调大一点。盖上锅盖。
4
水煮沸后再稍煮些时候，把鱼味给煮出来，然后再放入备好的豆腐。
5
加入适量盐，酱油，再盖上锅盖继续煮一会儿，差不多豆腐熟了就可出锅了。
6
最后撒入葱段，一道美味又营养的鱼头豆腐汤就做好了，动手做做吧。
注意事项
1
炸鱼的时候切记火要调小一点，不能炸太久了。炸一下主要是为了去掉鱼腥味。
2
放入豆腐后就不要煮太久了。水开后就可以关小火加入调味料就可以出锅了。
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