今天这里介绍一道很多人喜欢的美味鱼汤--鱼头豆腐汤，鱼汤的关键是将鱼头加入少许醋煎一会，放入少许姜丝、蒜末，然后加入水煮沸，放入豆腐，煮至豆腐翻滚，加入各种调味料，煮好后盛出。
食材
1
鱼头 1个
2
水豆腐 1块
3
油、盐、酱、醋、料酒 少许
4
生姜、蒜头、小葱 少许
方法/步骤
1
准备一只新鲜的鱼，将其处理干净，然后洗净切出鱼头。
2
将豆腐过水一遍，然后横竖交叉切成小块状。
3
准备少许生姜、蒜头、小葱，将其处理成姜丝、蒜末、葱末。
4
打开电磁炉，加入适量油，放入少许醋、鱼头煎一会，这样等下煮出来的鱼汤比较白皙，加入少许姜丝、蒜末。
5
一会加入适量水，将其煮开，然后放入切好的豆腐。
6
如果买的是母鱼，可能还有鱼籽，也可以放入，增加营养，将其煮熟，添加少许盐、料酒、醋，煮一会入味，试试味道，合适后撒上少许葱花即可关火装盘。
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