日本人爱吃豆腐真是名不虚传，全国共有3万家豆腐店，平均每人每年要吃20多公斤豆腐，经常食用豆腐的人，胃癌患病率比不吃人减少三分之一。那么，今天我们来料理一道不常做的豆腐。看看你做得如何。
食材
1
鳕鱼 1块
2
豆腐 1盒
3
油条 1根
4
茄子 1个
5
香菇 适量
6
葱末 适量
7
味噌 3大匙
8
酒 半匙
9
糖 半匙
方法/步骤
1
鳕鱼养分充足口感佳，中年以上的男女更应该经常食用，可达到对皮肤，骨骼，血液等调养。对消化机能和代谢机能迟滞的人又有很好的促进功效。
2
鳕鱼，可以到超市买现成的冷冻块，已经是处理干净的，回家用水简单冲洗，缓解即可备用。
3
豆腐也可以买成盒的，因为这样的豆腐比较嫩，当然也可以买农家自制大豆腐，这样的添加剂会少些。但豆腐会粗糙些。
4
一根茄子洗净，切条，与手指头大差不多。
5
香菇去蒂洗净，香菇在应季时可以用新鲜的，水发香菇也可以。
6
调味料加水煮开。
7
依次放入鳕雪，茄子，豆腐，香菇，煮熟后加入油条，再撒下葱末即可。