辣味噌豆浆拉面
食材
1
芝麻，蒜姜 适量
2
小葱 适量
3
芝麻油，辣豆瓣酱 适量
4
白味增，赤味增 适量
5
清酒，生抽 适量
6
昆布 适量
7
香菇，盐，白胡椒 适量
方法/步骤
1
昆布和香菇用一碗冷水泡至少30分钟，连泡的水一起倒入煮锅中，低火加热。在水沸前把昆布和香菇取出。如果不先取出，汤会浑浊滑腻。
2
葱分葱白葱青分别切碎，姜蒜剁泥
3
另一锅里倒芝麻油，葱白和姜蒜泥倒入炒香，加辣豆瓣酱（是图里这样的不是老干妈也不是郫县豆瓣酱…）和白赤味噌炒香
4
倒入清酒拌匀，然后加芝麻粉和生抽炒香
5
倒入豆奶和步骤1里准备的昆布香菇汤
6
煮沸后用盐和白胡椒粉调味
7
煮拉面汤底的时候另起一锅水煮沸，加拉面按包装上说明的时间煮熟
8
海碗里码好拉面，添上汤，再摆上自己喜欢的浇头，就可以开吃了
注意事项
喜欢吃辣的同学可以放点辣椒