女人必知的15种南瓜做法

南瓜的做法大全,南瓜在夏末秋初成熟期吃最为粉甜,金灿灿的南瓜不仅营养丰富,还可以做出很多种美食,下面就一起来看看做法吧!1.糖醋南瓜丸用料:南瓜、面粉各500克,精盐白糖醋、淀粉、植物油各适量做法:将南瓜去皮、瓤,洗净切块,笼蒸熟后,取出,控水,加面粉、白糖、食盐,揉成面团状;锅内放油,烧至七成热,把南瓜挤成小圆球状丸子入油中炸至金黄色时捞出;锅内放入底油,倒入清水100毫升,加白糖和少许精盐勾芡,淋入少许香醋倒入丸子调匀即可。特点:此菜肴具有补中益气,温中止泻的功效,适用于脾胃虚弱之泄泻体倦等病症。2.紫菜南瓜汤用料:老南瓜100克,紫菜20克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油猪油、黄酒醋、味精、香油适量。做法:先将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打入碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块;再将锅放火上,倒人猪油,烧热后,放人酱油炝锅,加适量的清水,投入虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒入锅中,加入作料调匀即成。特点:此汤具有护肝补肾体之功效,适宜于肝肾功能不全患者食用。3.南瓜汤用料:南瓜250克。做法:将南瓜去皮、瓤,洗净切小块,入锅中加水500毫升,煮至瓜熟,加入调料可。饮汤食瓜,早、晚各服食1次。特点:本汤具有降糖止渴的功效,糖尿病患者可常服食。4.猪肝南瓜汤用料:猪肝南瓜、各250克,精盐、味精、麻油适量。做法:先将南瓜去皮、瓤,洗净切块;猪肝洗净切片;以上二物同入锅中,加水1000毫升,煮至瓜烂肉熟,加入佐料匀即成。特点:此汤具有健脾养肝明目的功效,长期食之,对夜盲症有一定治疗效果。5.咸蛋黄焗南瓜原料:南瓜、咸鸭蛋。装饰物:香菜调料:鸡粉、食用油、盐。做法:1、先把南瓜去皮。2、将南瓜切开,去籽,然后切成大小一样均匀的条状。3、咸鸭蛋去壳,去清,用刀把蛋黄压碎。4、烧水焯南瓜。5、锅里放入油,将压碎的鸭蛋黄放入锅中用小火炒。炒到起气泡,加少许水。加入少许盐和鸡粉,把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒,直到蛋黄全部沾满南瓜即可。6.南瓜粥材料:南瓜可用作蔬菜南瓜、糯米粉、糖。做法:1、南瓜去皮去瓤切大片放入微波炉中高火大概10-12分钟(上锅蒸也是可以的)。2、用勺子压成泥。3、糯米粉用水调成糊。4、将南瓜泥放入沙锅,加水煮开。5、慢慢倒入糯米糊,搅拌,煮熟,加糖调味即可。(你也可以不加糖,有些人不喜欢吃的太甜)。7.南瓜鸡蛋小饼主料: 鸡蛋、南瓜。配料:面粉、盐、鸡精、香葱。做法:1、南瓜刨成丝,香葱切末;2、南瓜丝和香葱末放一在起,撒一点点面粉;3、打一个鸡蛋放入面糊中4、放鸡精、盐,并拌匀;5、平底锅烧热,倒一点点油,小火,舀一勺拌好的南瓜糊,然后压平,上锅煎熟即可;8.金光南瓜原料: 南瓜、鲜百合、糖、香葱。做法:1、将材料备齐;2、取南瓜根部一块,用快刀贴着瓜皮削掉;3、南瓜肉切成3毫米左右的片;4、将南瓜块沿盘沿摆好;5、鲜百合取最新鲜的部分掰成片,洗净沥干和适量白糖混合均匀;6、水烧开,隔水蒸10-20分钟,取出撒适量香葱花即可。9.南瓜浓汤材料: 南瓜,胡萝卜,洋葱,西芹。调料:肉桂粉,豆蔻粉,黑胡椒粉,咖喱粉(可以不加),盐。做法:1、将南瓜洗净,切块,放入蒸锅蒸熟。2、将蒸好的南瓜取出,去皮切小丁;胡萝卜洗净后去皮切片;洋葱切片;西芹洗净切薄片备用。3、炒锅内放入一小块黄油(也可以用橄榄油、普通炒菜油),然后依次放入洋葱片、胡萝卜片、西芹片、南瓜丁翻炒,然后加入高汤,煮滚后转小火再煮上15分钟左右。4、煮好后关火放凉,然后倒入榨汁机中打成泥状,最后将泥状的南瓜汤倒回锅中,加入所有调料煮滚就可以了。10.南瓜牛肉汤材料: 南瓜500克、牛肉250克、盐适量做法:1、南瓜去皮、去瓤后,洗净,切成3厘米左右的方块待用;2、牛肉去筋膜,洗净切成2厘米左右的方块,放入沸水中焯变色后捞出,洗去血沫待用;3、在沙锅内放入1000克左右的清水,用大火煮开以后,放入牛肉和南瓜,煮沸,转小火煲约2小时,用盐调味即可。11.黄豆糙米南瓜粥原料:黄豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、盐1小匙。做法:1、黄豆洗净并泡水3-4小时、糙米洗净泡水约1小时。2、南瓜去皮切小块备用。3、锅中放入黄豆和6杯水,用中火煮至黄豆酥软。4、加入糙米及南瓜,改用大火煮开。5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。12.奶枣香南瓜糊做法:材料:南瓜,糯米粉,红枣干,牛奶,水做法:南瓜去皮,去内芯,切小块.锅里做少许水,大火开后,倒入南瓜,盖盖,中小火煮至软烂,用汤勺子压泥.少许糯米粉加些牛奶调匀,分几次倒入锅中,小火边倒边搅,不挺的搅拌至浓稠煮滚,中间适量再加牛奶调整浓稠度,加一点点盐.倒入红枣干(如果不是枣干,需要在加糯米粉前加入),盖盖焖1分钟,让枣香进入汤中.搅匀,盛碗即可。13.山药南瓜粥[原料]南瓜、山药、粳米各30克。[制作]将南瓜切丁,山药切片,与粳米共煮成粥。[用法]随意服食,每日2-3次。[疗效]补中止渴。适用于糖尿病。14.南瓜鲜蔬浓汤材料南瓜500克 胡萝卜半根 西芹1根 洋葱1/4 黄油20克高汤500克 淡奶油20克 盐 白胡椒粉 少许 法式面酱24克做法准备好所有材料:南瓜,胡萝卜,西芹切片,洋葱去膜后切丁,将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱。将黄油放入锅中,小火加热。待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香。再将高汤倒入。中火煮开。倒入南瓜片将胡萝卜片也加入一起煮。约煮20分钟至蔬菜软烂,关火。稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中,加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打。打成细腻的泥状后再重新倒回锅中,用中火加热。煮至浓稠时后改小火,调入少许盐及白胡椒粉即可。食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下,更漂亮哈。15.南瓜豆腐羹豆腐所含的异黄酮功能类似雌激素,有益于舒缓女性生理期和更年期的不适,并可预防骨质疏松症。此外,南瓜的热量和脂肪都很低,符合现代保健之道。材料豆腐300克,切丁,猪里脊肉(枚头肉)75克,切丁,鲜香菇100克,去蒂切丁,蘑菇(洋菇)100克,切丁,蚕豆仁(煮熟)100克,南瓜400克,去皮去籽瓤,切片,盐1茶匙,胡椒粉1/8茶匙做法取一中锅,加1200毫升水,煮沸。入南瓜煮至熟透,待凉后用果汁机打成南瓜浆汤。煮沸南瓜汤,加入切好的里脊肉、豆腐、香菇、蘑菇和蚕豆,煮熟。下盐和胡椒粉调味,即可食用。