真正的无任何纯果汁饮品,夏天清凉可口,营养好喝。
食材
1
水果 适宜
2
白砂糖 根据自己口味
3
食用级抗坏血酸 0.2g
4
果胶酶 0..15
方法/步骤
1
将水果清洗干净后,切成2cm左右的快,用榨汁机榨汁。
2
将榨好的果汁加入食用级抗坏血酸0.2g/100ml纯果汁,加入果胶酶0.15g/100ml纯果汁,充分搅拌,用保鲜膜密封,静置2--3小时。
3
将静置后的果汁过滤,放在一旁备用。
4
纯果汁在果汁饮料中占30%--40%,制作1KG果汁饮料,加入0.3--0.4KG纯果汁,加入0.6--0.7KG水,搅拌混匀,此时根据自己的口味加糖。
5
杀菌:将混合好的饮料加热到85℃,持续5分钟后冷却,冷却到35℃灌入瓶中,放入冰箱,冰镇后口感更好哦!!!
注意事项
1
水果切开后迅速榨汁,防止氧化。
2
榨汁后迅速加入抗坏血酸,防止氧化
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