家人说很想吃千层蛋糕，外面买过一次觉得味道不是那么好，于是决定自己做一个，真材实料味道很赞。
食材
1
低筋面粉 90克
2
鸡蛋 50克
3
黄桃 1罐
4
淡奶油 400毫升
5
牛奶 240克
6
黄油 15克
7
细砂糖 20克
8
糖粉 40克
步骤/方法
1
称量好的各种材料
2
打撒一颗鸡蛋，加入细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀。
3
再加入牛奶用手动打蛋器搅拌均匀。
4
拌匀的鸡蛋砂糖牛奶混合物加入过筛后的低筋粉，搅拌均匀。
5
搅拌均匀的混合物内再加入隔热水软化的黄油，继续搅拌均匀。
6
将搅拌均匀的蛋皮混合物过筛备用，得到细腻的蛋皮糊。
7
取一个不粘平底锅，锅底抹适量黄油，小火烧热。
8
锅内倒入蛋皮混合物，小火至蛋皮转成淡黄半透明色起泡，不用翻面，倒出来放凉备用。
9
重复此步骤得到了大约十张的蛋皮，放冰箱冷藏室10分钟。
10
取淡奶油隔冰水，分别三次加入糖粉打发至硬性发泡。
11
打发约五分钟，淡奶油呈现三角即可。
12
从冰箱冷藏室取一张放凉的面皮，先铺一层奶油，再铺一层切好块的黄桃丁，再铺一层奶油，盖一层面皮，重复此步骤。
13
做好的千层蛋糕放至冰箱冷藏室40分钟即可食用切刀切开食用。
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