芹菜腰果虾仁是一道家常菜，西芹的脆爽，腰果的酥脆，加上百合的甜和虾的鲜。是一道老少咸鱼的菜品。下面我们就来看看怎么做这道菜。
食材
1
西芹 2根
2
腰果 少许
3
虾仁 100g
4
盐 少许
5
百合 少许
6
鸡精 少许
7
色拉油 适量
8
红甜椒 少许
方法/步骤
1
第一步，将食材清洗干净，去掉虾仁上面残余的虾线，选取嫩西芹，将其切成丁。
2
第二步，处理其他的食材，将百合泡开，洗干净上面的泥沙和杂质。同时把腰果准备好，装到西芹盘内。
3
第三步，食材准备好了之后，就可以开锅炒菜。把锅烧热，加入色拉油，将虾仁入锅爆炒一下。虾仁变色后起锅。
4
第三步，将锅烧热，先把西芹，红甜椒放入锅内爆炒，然后再依次加入百合，虾仁，腰果进行爆炒。
5
最后，加入少许清水，适量盐、鸡精进行调味，再翻炒几下就可以出锅装盘了。
注意事项
注意西芹不能太老，否则影响口感。
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