夏季到了,很多人会选择在自己家里自制甜品,比如清凉可口的香芋西米露。但是却苦难于不知道怎么制作好喝,下面小编给大家介绍一下如何制作。
食材
1
香芋 半个
2
西米 300g
3
椰汁 半罐
4
清水 500g
5
锅 1个
6
碗 2个
7
食用冰 少许
8
冰糖 50g
方法/步骤
1
先煮西米:锅中多放点水,开中火煮沸后加入西米,为了防止干锅要适当搅拌;煮好之后过几遍凉水,放置一边备用;另:西米要煮至到没有白色点点的状态;
2
在这里教大家一个小技巧:在煮豆类食品时,煮开之后,关火,盖上盖子,静止三五分钟;然后倒入清水少许,再开火煮至开火;这样既可以省电又可以使难熟的豆类食品尽快熟;
3
煮芋头:将切块的芋头放入锅中蒸至软糯,大致用叉子或者筷子戳到粉碎的样子;
4
熬制香芋西米露:起锅,在锅中加入半杯清水,烧开后加入少许冰糖,用中火煮冰糖至融化,加入椰汁煮到有轻微泡泡出现,加入蒸好的芋头边煮边搅拌,使其充分融合,有淡淡的紫色出现;
5
接着用小火煮五分钟,时不时搅拌以免粘锅;
6
关火之后加入适量西米露搅拌。加椰汁的多少看个人喜好,最后是否食用冷、热,均看个人喜好。
注意事项
1
喜好也不要食用过多!
2
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