如何种植铁观音

相信爱喝茶的人都知道铁观音（tiě guān yīn）茶，属于青茶类，原产于福建泉州市，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。所以想要喝上好的铁观音，种植要求也是很讲究的。首先是铁观音茶树种苗的繁殖：现有短穗扦插的无性繁殖法。从科学的角度来讲，这有益于培养出铁观音优良种苗。当然也可以用茶籽繁殖，或者利用茎叶和根等部分营养器官进行无性繁殖，无性繁殖的方法很多，有压条、扦插、嫁接等。但自从短穗扦插育苗法在牛产上推广取得成效以来，铁观音茶树品种大多采用短穗扦插的无性繁殖法。苗穗质量的好坏是扦插成活和培育壮苗的关键，应选择枝粗叶茂、生长健壮、叶片大、节间大、腋芽饱满、品种纯正的青壮年或台刈更新1～2年的作为取苗铁观音母树。其次，关于苗地的选择于准备：应选择地势平坦，土质肥沃，水源充足，易于排灌、避风、交通方便的农地或水田。种植烟草、麻类、蔬菜的田地不能作苗地。土壤结构要疏松、保水、通透性良好，土层厚、微酸性的沙质土壤或黏质土壤。苗地要经过深翻、碎土、耙平后制成畦高10～15厘米、宽110～120厘米的苗床，长度依地势而定，东西向为好，苗床间沟宽30～40厘米。苗地两端设深长各80～100厘米、宽50厘米的贮水坑。苗地四周设排灌沟。苗床要施足基肥，基肥应均匀撒在苗床上，与土壤充分拌和整平，再加铺过筛的红内壤心土作为培土，一般厚4～6厘米，亩用15～20立方米，尔后用木板打平。然后我们还有对苗地进行阴棚的设置：苗床两边应隔1．5 4～1.6米打桩，在横纵向木桩上，捆扎竹条作为棚架，架高30～50厘米。遮阴物可因地制宜选择茅草、麦秆、杉树枝、遮阳网、竹帘等。铁观音苗床上盖长帘，长3.0～3.1米，沟上盖草帘，长1～1.2米，宽0.8米，苗地四周围短帘。秋插或冬插可采用山笔作为遮阴物，山笔枝叶离地25厘米，在插苗的同时，2～3支为一束，隔2～3行直插在行间。遮阴物疏密要均匀，见光不见日，遮光率夏插70％～80％，冬插为50％～60％。最后在种植的过程中，我们应进行剪穗扦插和种植管理：插穗是扦插成活的关键，应选择茎干枝黄绿色半木质化，粗壮，叶大，腋芽饱满，无病虫害的枝梢。鲜叶采摘后7～15天进行剪穗，去除杂质梢，剪取枝条及时运回，不能重压、日晒、风吹，防止发热、萎凋，应摊放在阴凉避风处，喷水湿润，即可剪成插穗，插穗应带有一片叶一个腋芽，叶片下短茎长2～2·5厘米，剪口要平滑，斜面与叶向相同。上端剪口距叶柄上3～4毫米，应随剪随插。扦插日期，春插2—3月，夏插4月底至5月下旬，秋插在8～9月，冬插在11～1 2月，较寒冷铁观音茶区，以夏插为宜。实践表明，夏插气温高，又能剪取当年春梢，是有利于发根和抽梢的最佳扦插时期。扦插方法：将苗圃床充分喷温，待稍干不粘手时，按划好的行距扦插，行距大叶种9～10厘米，株距3厘米左右；小叶种行距6～7厘米，株距1.5～3厘米左右。叶缘叶尖不重叠为宜，亩插15～20万株。直插或将叶片稍翘起斜插入，叶面应顺风向。叶柄、芽应露出土面，叶片不能黏土，插后即遮阴，喷水至培养土湿透。种植过程中，应注意遮阴、浇水、沟灌、追肥、除草、防治病虫害等工作。