用简单的食材制作好吃的巧克力冰淇淋
食材
1
蛋黄 1
2
黑巧克力 30g
3
全鸡蛋 1
4
白糖 30g
5
淡奶油 60g
6
可可粉 半勺
7
半勺牛奶 90g
方法/步骤
1
把鸡蛋跟蛋黄搅拌至蛋黄变白
2
把牛奶加热 冷 却到60度左右 慢慢的加入到蛋黄中
3
过滤到另一个碗内
4
上锅煮沸腾
5
一直煮到蛋糊变粘稠
6
准备半勺可可粉 放在一个干净的碗内
7
加入少部分蛋糊搅拌均匀
8
再加入全部蛋糊 搅拌均匀
9
搅拌好的面糊 再加入黑巧克力
10
搅拌至巧克力全部融化掉
11
再一次过筛 把渣颗粒去掉
12
最后把淡奶油加到过滤后的巧克力糊 里
13
把奶油跟巧克力糊搅拌均匀
14
把半成品的冰淇淋装到密封盒里放冰箱冷藏4小时左右
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