爱吃麻辣烫，但是外面的麻辣烫辣的有点不正常，据说是有一种叫辣椒精的东西，放一点点就可以很辣，那种辣吃完嘴巴和胃部都会有灼烧感。
食材
1
豆豉酱 1勺
2
豆瓣酱 1勺
3
干芝麻 1/2勺
4
干辣椒 10个
5
大骨汤 1份
6
干虾仁 1勺
7
干花椒 5粒
8
白砂糖 1茶匙
9
麻辣烫荤菜适量 适量
10
糖蒜 1头
11
香菜 2根
12
榨菜 适量
13
麻辣烫素菜适量 适量
方法/步骤
1
1.原料图；
2
2.素菜最喜欢，海带，豆皮，素鸡，脆豆腐，面筋，木耳，蘑菇；
3
3.荤菜有虾，丸子，猪肚。这些菜都按照自己喜欢吃的准备；
4
4.锅里放油，豆豉酱，郫县豆瓣，芝麻，干虾仁，干辣椒段，白糖，花椒一起放入，小火煸炒2分钟；
5
5.兑入骨头汤，煮沸；
6
6.放入一口深锅，倒入汤，小火煨入味；
7
7.串串捋掉，放入碗中，兑入煮的汤，放香菜，榨菜，糖蒜末，少许盐，香油。拌开即可享用；真的是很美味。有些人还喜欢放一点芝麻酱，也很好吃。
注意事项
1
1.这个底料做火锅也好吃；
2
2.没有骨汤味道可能会不那么醇厚，可以用鸡精代替。
上一篇：如何在家自制美味麻辣烫？
下一篇：怎么在家自己做麻辣烫