米饭在微波炉里加热打散，鸡蛋不要加多。煎好的饼外脆里糯加上香菜和蚝油的香味很好吃的。
食材
1
大米饭剩的（生米约） 120克
2
鸡蛋黄 1个
3
藕粉 8克
4
胡麻油 5毫升
5
杏鲍菇 50克
6
尖椒（辣） 20克
7
紫皮葱头 30克
8
香菜2根（约） 20克
9
盐 4克
10
蚝油 7毫升
11
胡椒粉 3克
12
橄榄油 3毫升
步骤/方法
1
剩米饭。
2
配菜切粒。
3
香菜洗净。
4
香菜切段。
5
米饭在微波炉里加热30秒，用筷子打散。
6
干锅烧热，放杏鲍菇煸香至焦黄色，加入尖椒和葱头炒香。
7
盛出晾凉。加入3ml橄榄油拌匀。
8
晾凉后倒入米饭里，再放入蛋黄。
9
加入盐、蚝油、胡椒粉和香菜拌匀，最后加上藕粉拌匀。
10
锅热，倒入 5ml胡麻油烧热转匀，关火。
11
将拌好的米揉成小饼放入锅中，开中火转小火煎至两面金黄色。
12
煎好的饼装盘。
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