现在越来越推崇粗粮，小米作为粗粮的代表，备受大家的喜爱。那么，如何熬制出又香又黏的小米粥呢？
食材
1
小米 200g
2
红枣 100g
方法/步骤
小米、红枣洗净。小米淘洗两遍即可，否则大量的B族维生素白白流失掉了。红枣最好洗净后泡5分钟。
方法/步骤2
砂锅装水，烧开。熬粥用砂锅比较好，适合焖煮，保温性能也好。
方法/步骤3
小米倒入开水锅中，用勺子慢慢搅动，开大火熬制。
方法/步骤4
5分钟左右，小米烧开，放入红枣，倒入少量食用油，小米粥会更香甜。
方法/步骤5
大火转小火，慢慢熬煮，每隔5分钟不停搅拌。作用是让小米软糯，香酥。
方法/步骤6
煮40分钟左右，小米越来越粘稠，香味四溢。关火，开吃。
注意事项
砂锅容易溢水，要注意火候，防止米汤扑出来。小米粥煮开后，注意砂锅盖不要盖严，留一点缝。
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