我从小就喜欢吃双皮奶,不过去了广东念书才发现小时候吃的双皮奶不正宗,现在在北京都不敢轻易出去吃双皮奶我从小就喜欢吃双皮奶,不过去了广东念书才发现小时候吃的双皮奶不正宗,现在在北京都不敢轻易出去吃双皮奶,怕自己失望 喜欢有奶皮褶子的正经双皮奶,于是学会了自己做,特别简单,和我以前在凉茶铺、甜品铺吃到的一样好吃,怕自己失望 喜欢有奶皮褶子的正经双皮奶,于是学会了自己做,特别简单,和我以前在凉茶铺、糖水铺吃到的一样好吃
食材
1
牛奶 250毫升
2
鸡蛋清 2个
3
奶粉 两勺
4
糖 3勺
方法/步骤
1
牛奶上锅蒸热(约20分钟);
2
放凉之后就会起奶皮;
3
把奶皮用筷子挑开;
4
取两个蛋清;
5
把牛奶加入放了糖的蛋清之中打散;
6
每个碗里留下奶皮和一点牛奶,这样奶皮才会最后浮上来;
7
打散的双皮奶液过滤,再倒回刚才的碗中即可。
8
再蒸20分钟,出炉后撒上蜜豆即可。
注意事项
小心烫伤
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