现在就教你们做吃一口就会笑的拔丝地瓜，一起期待吧！
食材
1
地瓜 500g
2
白糖 200g
3
食用油 适量
4
香油 少许
方法/步骤
1
地瓜去皮切滚刀大块，再准备一个空盘子抹一层香油备用
2
锅中加入足量的油，烧至五成热，放入地瓜块炸至表面金黄发硬，内部有点软的状态后，控油捞出（先放一个地瓜块，试一下油温，缓缓冒泡的状态就可以了，全程保持中火，不要油温太好，大约炸了5分钟）
3
锅中留一点点油，开小火，把糖加入锅中，不停的搅拌，直至融化
4
当糖熬制深红色时，加入炸好的地瓜块，迅速搅拌均匀后盛入开始准备的盘子中
5
开始拔丝，这一步就自行操作吧，实在来不及拍照，要快，凉了就拔不出来丝了
6
出锅，完成
注意事项
1
炸地瓜油温不要太高，不然地瓜就会外面炸焦了，里面还没熟
2
盘子抹香油是为了防止地瓜粘在盘子上，炒糖色的时候要耐心，炒成深红色马上下地瓜
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