今天给大家分享一个下酒菜，螺丝肉的做法，在家做了这道菜，啤酒都能多喝一瓶！
食材
1
螺丝肉 300g
2
韭菜 100g
3
花生油 50g
4
盐 适量
5
生抽 30g
6
料酒 30g
7
耗油 10g
8
生姜 2小块
9
大蒜 5粒
10
小米椒 5个
11
泡椒 5个
方法/步骤
1
把田螺螺倒入开水锅中，煮20分钟，捞起过凉，用钉子之类的把螺肉挑出，摘掉内脏，然后装入一个密孔的菜篮子里，放流动的清水下，用手不停地搓十分钟，再逐个清洗，确保全部洗净
2
螺肉冷水入锅，放入几片姜，倒入15克料酒，煮3分钟，捞起再冲洗一遍，控干水份
3
姜蒜、米椒、泡椒全部处理干净，切成小粒
4
韭菜洗净，控干水份，切段
5
起油锅，放入姜蒜、泡椒、米椒爆香，再放入螺肉爆炒一会
6
撒入盐炒匀
7
倒入料酒炒匀
8
倒入蚝油炒匀
9
放入韭菜，淋入生抽，炒至断生，即可出锅
10
趁热享用，啤酒和田螺更搭配哦！
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