为自己做的网红魔方蛋糕～
食材
1
奶油 150克
2
细砂糖 40克
3
牛奶 30克
4
吉利丁 20g
5
果酱 若干
6
奶油奶酪 200g
7
老酸奶 150g
8
柠檬汁 10ml
方法/步骤
1
提前做好甜品夹心。果冻夹心：水30g，百香果汁30g，细砂糖30g打蛋盆中煮沸 冷却后倒入吉利丁（3g粉30g水），过滤。放入冰箱冷藏
2
制作好的果冻夹心。
3
奶油奶酪隔水融化， 加糖打至顺滑无颗粒，加酸奶和柠檬汁搅拌均匀。 吉利丁泡水融化，加牛奶微波炉30s，加入蛋糕糊中拌匀。
4
打发淡奶油，六分发。加入蛋糕糊中打匀。
5
在模具中先挤入一半慕斯糊，放上夹心，再加入剩下的慕斯糊，放入冰箱冷藏5小时以上，隔夜效果更佳。
6
脱模，上色。
7
摆好三层，完成。网红魔方蛋糕出炉！
注意事项
若淋面淋不好，建议在蛋糕糊分好之前就加入可食用色素或用果酱上色，方型蛋糕淋面很难挂得住。
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