丝瓜是夏日里清热泻火，凉血解毒的一道佳菜，那么如何做五花肉炒丝瓜呢？下面就和大家来分享一下做法，赶紧学起来吧。
食材
1
面粉 100克
2
五花肉 100克
3
淀粉 50克
4
白糖 10克
5
鸡蛋 50克
6
蒜 两瓣
7
姜 1段
8
葱 1段
9
味精 5克
10
香油 5毫升
11
盐 5克
12
鸡粉 10克
13
胡椒粉 5克
14
丝瓜 1根
15
料酒 5克
16
花生油 5毫升
方法/步骤
1
将丝瓜去皮切成块，五花肉去皮顶刀切成薄片，葱，姜，蒜切末。
2
肉片中加入面粉，淀粉，鸡蛋搅拌均匀，加入盐，料酒和清水，和成糊备用。
3
热锅下油下入五花肉，炸酥捞出，热锅下油将葱，姜，蒜爆香，倒入料酒和清水，大火烧开。
4
加入盐，味精，胡椒粉，丝瓜和炸好的酥肉烧开，炖两分钟，淋上香油出锅即可。
5
总结如下。