广州市民到市场里买菜,如果在菜摊上看见颜色白净、水分丰富、形态美观的豆芽时,可就要多长个心眼,这些“白富美”豆芽,有可能是添加激素和抗生素的毒豆芽。
方法/步骤
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一看豆芽秆,自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细,芽脚不软、脆嫩、光泽白,而用激素、抗生素催产的豆芽,则芽秆粗壮发水,色泽灰白。
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二看豆芽根,自然培育的豆芽菜,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,而用激素、抗生素催产的豆芽,则根短、少根或无根。
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三看豆粒,自然培育的豆芽,豆粒正常,而用激素、抗生素催产的豆芽,则豆粒发蓝。
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四看折断,豆芽秆的断面是否有水分冒出,无水分冒出的是自然培育的豆芽,有水分冒出的是用激素、抗生素催产的豆芽。
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