“炎炎夏日来一杯冰爽的慕斯最合适不过了，今天做的是草莓乳酪慕斯。杯壁用水果花贴上，底部放上草莓乳酪慕斯，冰箱冷藏一夜。隔天在慕斯上撒入巧克力威化，装饰新鲜的水果，大功告成，开吃吧！”
食材
1
草莓酱 100克
2
淡奶油 100克
3
奶油奶酪 30克
4
吉利丁 2片
5
绵白糖 10克
6
牛奶 30克
7
巧克力威化饼干 1块
8
芒果 1个
9
蔓越莓干 5克
10
樱桃 2颗
方法/步骤
1
草莓酱加牛奶入料理机打成泥。
2
奶油奶酪软化后用搅拌器搅打成顺滑的状态。
3
奶油奶酪分次加入到1步骤的草莓牛奶中，再加入软化的吉利丁片，隔水加热直到吉利丁融化。
4
淡奶油加入绵白糖打至有纹路的状态，5-6分发。
5
分次将4步打发的淡奶油和3步的草莓吉利丁液混合翻拌均匀。
6
这是翻拌均匀的草莓乳酪慕斯。
7
杯壁上贴上水果花，将草莓乳酪慕斯倒入杯子中，冷藏一夜。表面装饰威化饼干碎，樱桃，芒果和百奇棒。
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