油炸花生米，算是一个最寻常的小菜了，不过一直做的不是太好，最近终于想明白原因了，那就是，因为家里弄1斤油炸半斤花生米弄一盘是不合理的，因为锅小，油少，花生米多，很难炸均匀，好歹做出来，一大盘子花生米不等吃完，都变的不脆了，只有扔掉的份了，剩下的油，难以处理，吃掉呢，是复用的，不吃掉呢，又觉得浪费。鉴于这样的原因，就做一小碗，足够吃几顿了，并且效果好。记载一下。
食材
1
花生米 2两
2
油 50g
3
盐 1g
方法/步骤
1
花生米，选用着中大粒的，主要是觉得这样比较好看在制作的过程中颜色的转变
2
100g花生大约半小碗的样子
3
把炒锅洗好，这时没有开火，
4
把花生米倒入锅里，打开煤气
5
用勺子翻炒，直至刚刚锅里的水分都消失了
6
倒入大约50g油，稍微没过花生就可以了
7
油倒入锅里以后，要不停的翻动
8
直至出现噼噼啪啪的响声
9
此时，火速把花生捞出来，放到小碗中
10
锅里的油继续加热，直至油温升高
11
把捞出来的花生米倒入复炸一下，立马捞出，放1g盐就可以了。剩下的油，还够做个菜的，可以就这锅油，做个其他的菜。
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