苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。而我今天做的这道凉拌红苋菜不仅营养健康，而且口味酸辣爽口，非常的开胃，是一款夏季美食哦
食材
1
红苋菜 400克
2
醋 1勺
3
辣椒油 1勺
4
红辣椒 1个
5
蒜 适量
6
鸡精 1/2勺
7
糖 1/2勺
8
香油 1/3勺
9
姜 适量
10
酱油 1勺
方法/步骤
1
准备一把红苋菜。红苋菜去茎，取嫩的叶子，清洗干净
2
锅加水。
3
水开后放入红苋菜。
4
加点油，加点盐焯水煮一下，捞出红苋菜
5
姜、蒜、和红辣椒切细，加辣椒油，酱油，醋，糖，鸡精等调匀成汁
6
将料汁浇在菜上，吃的时候拌匀一下。
注意事项
1
苋菜焯水的时候加点油和盐，可保持蔬菜不变色。
2
凉菜用酸辣调味汁拌，更开胃爽口。
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