今天教大家来做家常菜——鱼香肉丝
工具/原料
猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克（在四川常用莴笋丝）、葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤（或者水）50克、湿淀粉25克、食用油100克
步骤/方法
1
将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末
2
将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌
3
将泡红辣椒跺成末
4
将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁
5
锅烧热，下油，倒入肉丝炒散
6
加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香
7
加木耳丝、玉兰丝翻炒几下
8
倒入芡汁和葱花炒匀即可
注意事项
根据个人口味酌情调味