荞面是中国汉族传统主食之一。主要种植在中国北方。荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质；B族维生素；芦丁类强化血管物质；矿物营养素；丰富的植物纤维素等。具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。今天小编就来为大家做一道适合在夏天吃的食物——荞面凉面。
食材
1
荞面面条 150g
2
娃娃菜 一棵
3
白煮蛋 一个
4
香菇 三朵
5
火腿肠 一根
6
金针菇 适量
方法/步骤
1
娃娃菜一棵掰开，金针菇适量切去底部。
2
将金针菇，娃娃菜在沸水中煮熟捞出过凉水备用；煮熟的鸡蛋去皮
3
香菇三朵洗净，火腿肠去掉外包装皮。
4
香菇切丁，火腿肠切丁分别盛碗备用。
5
荞麦面条放入冷水锅一起煮至熟后，捞出面条过凉水。捞出面条装碗，加入娃娃菜，金针菇，鸡蛋备用。
6
酱汁：热锅倒油，加入火腿丁，香菇丁翻炒，加点老抽调色；再加入豆瓣酱适量，翻炒；加凉开水煮开，大火收汁即可（不用加盐）
7
将做好的酱汁浇到荞面面条上即可（蔬菜可以随意搭配）适合夏天吃的两面做好了，暧昧的姐妹们不用担心会胖，这款可是低热量食物。
注意事项
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