做双皮奶要有耐心,不能急不能燥,不然就很难成功。要等牛奶自然晾凉后形成奶皮,要把处理好的蛋奶液缓缓的到会碗和奶皮中间,这些都是需要耐心去等待的。不过不是做什么事都要慢慢悠悠,必要的时候也需要果断和速度的。
食材
1
鸡蛋清 一个
2
椰子 一个
3
牛奶 200g
方法/步骤
1
砸开椰子
2
切开椰子倒出椰汁
3
煮奶至奶冒泡
4
煮奶的同时把蛋清分离
5
取出奶,到上椰汁,等奶稍凉后加入蛋清搅拌
6
拿筛子过滤奶
7
最后降奶加入椰子中放入锅中蒸20分钟后静置。
鸡蛋清 一个
椰子 一个
牛奶 200g
砸开椰子
切开椰子倒出椰汁
煮奶至奶冒泡
煮奶的同时把蛋清分离
取出奶,到上椰汁,等奶稍凉后加入蛋清搅拌
拿筛子过滤奶
最后降奶加入椰子中放入锅中蒸20分钟后静置。