首先，准备一个老椰子，去皮去壳，倒出椰子水，这里的椰子水不用要，因为老的椰子水不好喝，用刀把椰肉剔出来，剔肉的时候要小心点，以免割到手肉剔出来了以后，就得把椰肉上的这一层黑色外皮用削皮刀削掉，很硬，小心削削好皮以后，把椰肉切薄片放入破壁机中加500毫升的水打成椰汁打好的椰汁用过滤网去掉椰渣，其实这些椰渣也有很大的作用，可以拿来炒香做椰蓉，做面包时就不需要买了，也可以拿来洗脸或洗澡，可以起到润肤美白的作用大米清洗干净沥干水份，准备两瓣的蒜头锅里放少许油爆香蒜头倒入沥干的大米中火炒干出香味闻着好香呀，蒜头和大米的香味，这时把榨好的椰汁倒进去椰汁没过米饭一节手指头就好，放入少许食盐搅拌均匀，看着自家的米放水量倒回美的电饭煲中按精华煮饭键来煮十几分钟过后，香喷喷的椰子饭就做好了，可以开吃了可以配上个咸鸭蛋来吃，味道真是一级棒，米饭中含有原汁原味的椰香味，光闻着就香成品
食材
1
老椰子 一个
2
大米 300g
3
盐 少许
4
水 500ml
5
蒜瓣 两瓣
步骤
1
首先，准备一个老椰子，去皮去壳，倒出椰子水，这里的椰子水不用要，因为老的椰子水不好喝，用刀把椰肉剔出来，剔肉的时候要小心点，以免割到手
2
肉剔出来了以后，就得把椰肉上的这一层黑色外皮用削皮刀削掉，很硬，小心削
3
削好皮以后，把椰肉切薄片放入破壁机中加500毫升的水打成椰汁
4
打好的椰汁用过滤网去掉椰渣，其实这些椰渣也有很大的作用，可以拿来炒香做椰蓉，做面包时就不需要买了，也可以拿来洗脸或洗澡，可以起到润肤美白的作用
5
大米清洗干净沥干水份，准备两瓣的蒜头
6
锅里放少许油爆香蒜头
7
倒入沥干的大米中火炒干出香味
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闻着好香呀，蒜头和大米的香味，这时把榨好的椰汁倒进去
9
椰汁没过米饭一节手指头就好，放入少许食盐搅拌均匀，看着自家的米放水量
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倒回美的电饭煲中按精华煮饭键来煮
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十几分钟过后，香喷喷的椰子饭就做好了，可以开吃了
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可以配上个咸鸭蛋来吃，味道真是一级棒，米饭中含有原汁原味的椰香味，光闻着就香
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成品