宫廷酸梅汤夏天和这种汤再好不过了，解暑止渴，虽然酸梅汤我们也能够买的，但是自己做的味道会更好，那么今天就来说说这酸梅汤的具体做法。
食材
1
乌梅 5颗
2
洛神花 5朵
3
山楂干 8片
4
丁香 3粒
5
十年陈皮 5g
6
甘草 3g
7
薄荷 2片
8
冰糖 2颗
9
桂花 2朵
10
玫瑰 2朵
方法/步骤
1
1.提前将食材准备好并清洗干净，然后在清水中浸泡15分钟
2
2.分两次熬煮，第一次煮：将所有食材除桂花以外加4升水（浸泡的水不要倒掉一起熬煮），水煮沸后转小火煮40分钟捞出所有食材；第二次煮：将所有食材再次下锅，加2升水记住小火煮30分钟即可关火
3
3.熬煮期间不断搅拌让冰糖充分融入酸梅汤（冰糖要多放一些、热的时候感觉够甜了才行、不然冷却以后会很酸）
4
4.关火后将2次煎煮所得的水混合，撒入桂花，放入冰箱冷藏一夜即可
5
5.从冰箱取出，装在茶壶中，倒入杯中就可以喝了。
注意事项
1
酸梅汤的品质取决于食材的好坏和熬制的方法，上等食材熬制出来的酸梅汤口感更好，所以建议大家购买好的食材（为自己和家人着想）
2
酸梅汤为发散之饮，重伤之人忌饮
3
酸梅汤之煲制，土黑砂为佳，砂锅次之，铜鼎再次之，不锈钢锅再次之。忌用铁锅，不然会严重影响酸梅汤的口感
4
两次熬煮法是为了得到味道纯正的酸梅汤，如果嫌麻烦可以直接把所有食材一次性煮水也可以，但总感觉没有两次熬的味正