芹菜的营养价值很高的，而且芹菜叶子的营养成分，比芹菜茎的要高很多，平时爱吃芹菜茎的人，也可以多吃点芹菜叶子。
方法/步骤
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1、芹菜叶中胡萝卜素含量是芹菜茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。
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2、芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用，抑制率可以达到73%。把它榨汁后做成饮料，据说还有很好的兴奋作用。
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3、芹菜叶还有平肝降压的作用，临床实验也发现芹菜叶子对于原发性、妊娠性及更年期的高血压均有效哦。
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4、芹菜的叶含有挥发性物质，别具芳香，还能增强人的食欲。家里有小孩偏食厌食，可以试试做几道含芹菜的菜色!
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5、芹菜还能帮助脂肪燃烧，起到减肥的作用，而且对皮肤好。
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6、若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。
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7、糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用。
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8、经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果。
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